Guía turística de Xi'an: Dos mil años de historia, acompañados de fideos

Xi’an de un vistazo

¿Por qué visitar Xi’an?

Xi’an es el lugar donde comienza y termina la historia de China: capital de trece dinastías, punto final oriental de la Ruta de la Seda y sede del Ejército de Terracota —miles de soldados a tamaño real enterrados junto al primer emperador de China hace más de 2.200 años—. La ciudad moderna está rodeada por una muralla completa de la época Ming por la que se puede recorrer en bicicleta, y su barrio musulmán ofrece algunas de las mejores delicias callejeras del país. Ningún primer viaje a China está completo sin visitarla.

Principales lugares de interés de Xi’an

El Ejército de Terracota (120 ¥) se encuentra a aproximadamente una hora al este del centro: tres yacimientos arqueológicos y un museo, siendo la infantería en formación del Yacimiento 1 una vista inolvidable. Ve temprano, antes de que lleguen los autobuses turísticos, y reserva medio día, incluyendo el autobús de enlace entre los yacimientos y el recinto del mausoleo. La muralla de la ciudad (54 ¥) rodea el casco antiguo a lo largo de 14 km: recorre un tramo a pie o alquila una bicicleta (con un coste adicional de unos 45 ¥ por dos horas) y da la vuelta completa por encima de los tejados, a ser posible al atardecer, cuando se encienden las linternas.

Dentro de la muralla, el barrio musulmán es un laberinto de callejuelas repletas de puestos de comida que rodean la Gran Mezquita (entrada a un módico precio), una de las más antiguas y singulares de China, construida al estilo de los templos chinos. La Gran Pagoda del Ganso Salvaje (subir cuesta unos 40 ¥) preside una enorme plaza en la que por las tardes hay un espectáculo de fuentes gratuito, y el Museo de Historia de Shaanxi (gratuito, hay que reservar con días de antelación) alberga una colección que abarca varias dinastías y explica por qué esta ciudad fue tan importante. Las Torres de la Campana y del Tambor (entrada a un módico precio) marcan el centro histórico.

Cuándo visitar Xi’an

Abril-mayo y septiembre-octubre son las mejores épocas: el clima es templado, relativamente seco y despejado. El verano (junio-agosto) es caluroso y polvoriento, con máximas en julio por encima de los 32 °C; el invierno es frío y seco, con temperaturas nocturnas por debajo de cero, aunque hay menos gente y los precios bajan. La guía meteorológica mensual de China compara todas las regiones.

Dónde alojarse en Xi’an

Quédate dentro de la muralla, cerca del Campanario, para vivir la experiencia clásica de Xi’an: el Barrio Musulmán, ambas torres y la puerta sur se pueden recorrer a pie, y la línea 2 del metro pasa por debajo. La zona alrededor de Yongningmen (la puerta sur) combina hoteles boutique con fácil acceso a la muralla. Al sur de la muralla, Dayanta, cerca de la Gran Pagoda del Ganso Salvaje, es una zona más tranquila y muy práctica para visitar el Museo de Historia de Shaanxi. Las habitaciones compartidas en albergues cuestan entre 60 y 110 ¥, y las habitaciones dobles de gama media, entre 300 y 600 ¥.

Cómo llegar y desplazarse

El aeropuerto de Xi’an Xianyang (XIY) se encuentra a unos 40 km al noroeste y está conectado con la ciudad mediante líneas de metro y autobús del aeropuerto. La estación de Xi’an Norte es uno de los principales nodos ferroviarios de alta velocidad de China: Pekín se encuentra a entre cuatro horas y media y seis horas, Chengdu a unas tres horas y Shanghái a entre seis y ocho horas. Dentro de la ciudad, el metro llega hasta la Torre de la Campana, las dos pagodas y la estación del Norte (2-8 ¥); los autobuses y Didi cubren el trayecto hasta el Ejército de Terracota, aunque la opción más cómoda es el servicio de lanzadera turístico específico que sale de la zona de la estación de tren o un coche de alquiler para todo el día.

Comida y bebida en Xi’an

La gastronomía de Xi’an se caracteriza por la cocina de Shaanxi, basada en el trigo y el cordero, con una fuerte influencia hui (musulmana china). El roujiamo —carne estofada en pan plano horneado, a menudo denominado «hamburguesa china»— cuesta entre 10 y 15 ¥; los fideos biangbiang, anchos y estirados a mano con aceite de guindilla, cuestan entre 15 y 25 yuanes; el yangrou paomo (sopa de cordero con pan desmenuzado, entre 30 y 40 yuanes) es el plato por el que hacen cola los lugareños. En las callejuelas del barrio musulmán se asan brochetas, se exprime zumo de granada y se hornean pasteles de caqui hasta bien entrada la noche; lo mejor es picar algo en lugar de sentarse a hacer una comida completa. La cerveza con la cena cuesta entre 8 y 15 ¥.

Excursiones de un día desde Xi’an

El monte Hua (Huashan), una de las cinco montañas sagradas de China, se encuentra a unos 30-40 minutos en tren de alta velocidad hasta la estación de Huashan Norte: picos de granito, vertiginosos senderos de tablones y templos en crestas afiladas como cuchillas; si te importan tus rodillas, sube en teleférico. Más cerca, el mausoleo de Hanyangling exhibe un segundo ejército de terracota de la dinastía Han en un magnífico museo subterráneo situado cerca de la carretera del aeropuerto.

Gastos de viaje a Xi’an

Xi’an es más barata que Pekín o Shanghái en todos los aspectos. Lo que más cuesta es el Ejército de Terracota, a 120 ¥ —merece la pena cada yuan—, mientras que la muralla de la ciudad cuesta 54 ¥, la Pagoda del Gran Ganso Salvaje ronda los 40 ¥ y el Museo de Historia de Shaanxi es gratuito con reserva previa. La comida callejera permite mantener bajos los gastos de alimentación: con aperitivos de entre 10 y 15 yuanes se puede cenar por menos de 40 yuanes, e incluso una comida en un restaurante de paomo con servicio de mesa rara vez supera los 50 yuanes por persona. Las camas en dormitorios compartidos cuestan entre 60 y 110 yuanes, las habitaciones dobles de gama media entre 300 y 600 yuanes y los hoteles con patio de estilo tradicional dentro de la muralla, a partir de unos 500 yuanes.

Un plan de dos días en Xi’an

Primer día: salida temprano hacia el Ejército de Terracota —primero las fosas, luego el museo—; vuelta a media tarde para descansar; después, al Barrio Musulmán cuando se encienden las parrillas, para terminar en la plaza de la Torre del Tambor. Segundo día: el Museo de Historia de Shaanxi nada más abrir, la Gran Pagoda del Ganso Salvaje después de comer y, a última hora de la tarde, la muralla de la ciudad para dar una vuelta en bicicleta al atardecer por las almenas. Si dispones de un tercer día, coge el tren de alta velocidad al monte Hua o visita la tumba de Hanyangling de camino al aeropuerto o al volver de él.

Consejos prácticos para Xi’an

Reserva por internet y con antelación las entradas para el Museo de Historia de Shaanxi y el Ejército de Terracota durante la temporada alta, ya que ambos limitan el número de visitantes diarios y exigen el pasaporte. Los guerreros se encuentran en el interior, por lo que son una buena opción para los días de mal tiempo; deja la muralla para las tardes despejadas. El Barrio Musulmán se disfruta mejor al caer la noche. Si vas a continuar hacia el oeste por la Ruta de la Seda, los trenes nocturnos a Lanzhou y Dunhuang convierten los días de viaje en noches de hotel.