Guide touristique de l'île de Jeju
Les meilleurs plats de rue de l'île de Jeju : où et quoi manger
Jeju est réputée pour son « heuk-dwaeji » (porc noir grillé issu de la race locale), ses plats à base d’ormeaux et d’oursins pêchés par les plongeuses « haenyeo », ainsi que pour ses mandarines « hallabong » sucrées. La bouillie d’ormeaux (jeonbok-juk) et la soupe de nouilles au porc (gogi-guksu) sont les plats réconfortants locaux les plus appréciés.
Manger sur l'île de Jeju : ce qu'il faut savoir
La cuisine de Jeju s'inspire de la mer et du volcan : du porc noir fondant grillé au charbon de bois, des ormeaux pêchés par les haenyeo et des mandarines hallabong sucrées provenant des vergers au bord de la route.
Les plats à ne pas manquer sur l'île de Jeju
| Plat | De quoi s'agit-il ? | Où le déguster ? | Prix |
|---|---|---|---|
| Heuk-dwaeji (porc noir) | Le porc noir originaire de Jeju, cuit à la braise en grosses tranches — plus savoureux et plus sucré que le porc ordinaire | La rue du porc noir dans le quartier de Dongmun, à Jeju | Entre 15 000 et 25 000 ₩ par personne |
| Jeonbok-juk (bouillie d'ormeau) | Une bouillie de riz onctueuse préparée avec des abats d’ormeau frais — une spécialité des haenyeo | Seogwipo et les restaurants côtiers spécialisés dans les haenyeo | ₩12,000–18,000 |
| Mandarines Hallabong | Les agrumes sucrés et bosselés de Jeju — à déguster frais, en jus ou dans des desserts | Les bosquets au bord de la route et le marché de Dongmun | 5 000 à 10 000 ₩ par sac |
Les meilleures adresses gastronomiques de l'île de Jeju
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Dombe Meat (Rue du porc noir) · Ville de Jeju
Cuisine : barbecue de porc noir · Prix : environ 20 000 ₩
À ne pas manquer : tranches épaisses de heuk-dwaeji accompagnées de feuilles de ssam
25 Gwandeok-ro 15-gil, Jeju
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Myeongjin Jeonbok · Côte Est
Cuisine : ormeaux · Prix : entre 15 000 et 30 000 ₩
À ne pas manquer : la bouillie d'ormeau et l'ormeau grillé
1282 Haemajihaean-ro, Gujwa, Jeju
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Marché traditionnel de Dongmun · Ville de Jeju
Cuisine : cuisine de rue · Prix : entre 5 000 et 15 000 ₩
À ne pas manquer : le jus de hallabong et les crêpes aux fruits de mer
20 Gwandeok-ro 14-gil, Jeju
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Les meilleurs plats de rue de l'île de Jeju — FAQ
Pour quels plats l'île de Jeju est-elle réputée ?
Jeju est réputée pour son « heuk-dwaeji » (porc noir grillé issu de la race locale), ses plats à base d’ormeaux et d’oursins pêchés par les plongeuses « haenyeo », ainsi que pour ses mandarines « hallabong » sucrées. La bouillie d’ormeaux (jeonbok-juk) et la soupe de nouilles au porc (gogi-guksu) sont les plats réconfortants locaux les plus appréciés.
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