Guide de voyage sur Chiang Mai
Les meilleurs plats de rue à Chiang Mai : où et quoi manger
Chiang Mai est célèbre pour son khao soi, une soupe de nouilles au curry et à la noix de coco garnie de nouilles croustillantes, souvent considérée comme le meilleur plat régional de Thaïlande. Parmi les autres spécialités du nord, on peut citer la saucisse aux herbes « sai ua », la sauce « nam prik ong » à base de tomates et de porc, ainsi que les stands de cuisine de rue du marché « Walking Street » du dimanche.
Manger à Chiang Mai : ce qu'il faut savoir
La cuisine du nord de la Thaïlande est un univers à part : riche en herbes aromatiques, à base de porc et marquée par des influences birmanes, elle n'a rien à voir avec le pad thaï traditionnel. Le khao soi, cette soupe de nouilles au curry et à la noix de coco typique de la ville, vaut à lui seul le déplacement.
Les plats à ne pas manquer à Chiang Mai
| Plat | De quoi s'agit-il ? | Où le déguster ? | Prix |
|---|---|---|---|
| Khao soi | Soupe de nouilles au curry et à la noix de coco, garnie de nouilles croustillantes, spécialité de Chiang Mai | Khao Soi Khun Yai ou Khao Soi Mae Manee | ฿50–90 |
| J'en connais un | Saucisse aux herbes du Nord grillée, garnie de citronnelle et de piment | Les grillades du marché de Warorot | ฿40–80 |
| Prise de sang à l'hôpital | Trempette au chili, au porc et à la tomate, accompagnée de légumes frais | Restaurants de cuisine du nord de la Thaïlande autour de la vieille ville | ฿80–120 |
Les meilleures adresses gastronomiques de Chiang Mai
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Khao Soi Khun Yai · Vieille ville (nord)
Cuisine : Khao soi · Prix : 60 ฿
À ne pas manquer : Khao soi gai (au poulet)
Rue Sri Poom, Mueang Chiang Mai
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SP Chicken · Vieille Ville (ouest)
Cuisine : poulet grillé de l'Isaan · Prix : environ 120 ฿
À ne pas manquer : un demi-gai yang accompagné de riz gluant et de som tam
9/1, rue Samlan, Mueang Chiang Mai
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Stands de la « Walking Street » du dimanche · Rue Ratchadamnoen
Cuisine : cuisine de rue · Prix : environ 150 ฿
À ne pas manquer : les crêpes à la noix de coco « Kanom krok »
Rue Ratchadamnoen, vieille ville de Chiang Mai
Lieux à visiter à Chiang Mai
Les meilleurs plats de rue à Chiang Mai — Foire aux questions
Pour quels plats Chiang Mai est-elle réputée ?
Chiang Mai est célèbre pour son khao soi, une soupe de nouilles au curry et à la noix de coco garnie de nouilles croustillantes, souvent considérée comme le meilleur plat régional de Thaïlande. Parmi les autres spécialités du nord, on peut citer la saucisse aux herbes « sai ua », la sauce « nam prik ong » à base de tomates et de porc, ainsi que les stands de cuisine de rue du marché « Walking Street » du dimanche.
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