Guide de voyage sur Bangkok
Les meilleurs plats de rue à Bangkok : où et quoi manger
Bangkok est réputée pour sa cuisine de rue : le pad thaï chez Thip Samai, l’omelette au crabe de Jay Fai, récompensée d’une étoile Michelin, les « boat noodles » au Victory Monument, le riz gluant à la mangue et la soupe tom yum. À la tombée de la nuit, Chinatown (Yaowarat) se transforme en le plus grand marché gastronomique en plein air de la ville.
Manger à Bangkok : ce qu'il faut savoir
Bangkok est sans doute la capitale mondiale de la cuisine de rue : c’est sur le trottoir que l’on trouve les meilleurs plats de la ville, des omelettes au crabe étoilées au guide Michelin aux « boat noodles » à 40 bahts. Choisissez les endroits où les tabourets en plastique sont tous occupés et où la rotation est rapide.
Les plats à ne pas manquer à Bangkok
| Plat | De quoi s'agit-il ? | Où le déguster ? | Prix |
|---|---|---|---|
| Pad thaï | Des nouilles sautées au tamarin, le plat national préparé comme il se doit | Thip Samai, rue Maha Chai | ฿90–150 |
| Nouilles « Boat » | Des nouilles au bouillon intense et foncé, vendues en petits bols | La ruelle des « Boat Noodles », Monument de la Victoire | 20 à 40 ฿ le bol |
| Omelette au crabe | Omelette aux bords croustillants, garnie de crabe, récompensée d'une étoile Michelin | Jay Fai (réservation bien à l'avance) | ฿1,000+ |
| Riz gluant à la mangue | Riz gluant à la noix de coco et à la mangue mûre | Kor Panich, près du Grand Palais | ฿100–150 |
| Tom yum goong | Soupe épicée et acidulée aux crevettes, à la citronnelle et au galanga | P'Aor, près de Phaya Thai | ฿100–180 |
Les meilleures adresses gastronomiques de Bangkok
-
Jay Fai · Vieille Ville
Cuisine : cuisine de rue thaïlandaise (étoilée au guide Michelin) · Prix : environ 1 200 ฿
À ne pas manquer : l'omelette au crabe (khai jeaw pu)
327, rue Maha Chai, Samran Rat, Bangkok
-
Thip Samai · Vieille ville
Cuisine : Pad thaï · Prix : environ 120 ฿
À ne pas manquer : un superbe pad thaï enrobé d'œuf
313, rue Maha Chai, Samran Rat, Bangkok
-
Kor Panich · Vieille Ville
Cuisine : Desserts · Prix : environ 120 ฿
À ne pas manquer : riz gluant à la mangue (de saison)
431-433, rue Tanao, San Chao Pho Sua, Bangkok
-
À proximité de Raan Jay Fai : Guay Jub Ouan Pochana · Chinatown
Cuisine : Soupe de nouilles roulées · Prix : environ 80 ฿
À ne pas manquer : le guay jub poivré accompagné de porc croustillant
Rue Yaowarat, Samphanthawong, Bangkok
Aussi en Thaïlande
Les meilleurs plats de rue à Bangkok — FAQ
Pour quels plats Bangkok est-elle réputée ?
Bangkok est réputée pour sa cuisine de rue : le pad thaï chez Thip Samai, l’omelette au crabe de Jay Fai, récompensée d’une étoile Michelin, les « boat noodles » au Victory Monument, le riz gluant à la mangue et la soupe tom yum. À la tombée de la nuit, Chinatown (Yaowarat) se transforme en le plus grand marché gastronomique en plein air de la ville.
La cuisine de rue est-elle sûre à Bangkok ?
Oui, la cuisine de rue à Bangkok est généralement sans danger : privilégiez les stands très fréquentés où les plats sont préparés à la commande à feu vif et où le roulement est rapide. Évitez les fruits déjà coupés exposés au soleil et les buffets tièdes. L'eau en bouteille est bon marché et disponible partout ; la glace vendue dans les stands réputés est fabriquée en usine et sans danger.
Dernière révision et mise à jour : par l'équipe éditoriale d'AmazingAsia. Consultez notre charte éditoriale.