Guide de voyage sur Malacca
Les meilleurs plats de rue à Malacca : où et quoi manger
Malacca est réputée pour ses boulettes de riz au poulet (du riz au poulet à la mode de Hainan façonné en boulettes), son laksa Nyonya, son cendol à base de gula melaka noir et son satay celup — des brochettes cuites à table dans un plat commun rempli de sauce aux cacahuètes. La plupart des stands réputés se trouvent sur la rue Jonker ou à proximité immédiate.
Manger à Malacca : ce qu'il faut savoir
À Malacca, on mange comme nulle part ailleurs en Malaisie : cuisine peranakan (nyonya), boulettes de riz au poulet à la mode de Hainan et cendol au bord de la rivière. Les établissements les plus réputés se concentrent autour de la rue Jonker.
Les plats à ne pas manquer à Malacca
| Plat | De quoi s'agit-il ? | Où le déguster ? | Prix |
|---|---|---|---|
| Boulettes de riz au poulet | Du riz au poulet à la mode de Hainan, façonné en boulettes de la taille d'une balle de ping-pong — une spécialité originale de Malacca | Hoe Kee ou Chung Wah, rue Jonker | 8 à 15 RM |
| Mme Laksa | Un laksa au curry riche et aux notes de noix de coco, agrémenté d'une pâte d'épices peranakan | Jonker 88 ou Baba Low | RM8–14 |
| Dessert au sagou et au sirop de canne à sucre | Glace pilée, nouilles vertes à la farine de riz, lait de coco et gula melaka noir | Le célèbre comptoir de cendol de Jonker 88 | De cinq à huit ringgits |
Les meilleures adresses gastronomiques de Malacca
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Jonker 88 · Rue Jonker
Cuisine : Nyonya et desserts · Prix : 10 à 20 RM
À ne pas manquer : la laksa Nyonya et un bol de cendol
88 Jalan Hang Jebat, Malacca
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Hoe Kee Chicken Rice · Rue Jonker
Cuisine : boulettes de riz au poulet · Prix : entre 10 et 18 RM
À ne pas manquer : poulet cuit à la vapeur accompagné de boulettes de riz
4 Jalan Hang Jebat, Malacca
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Capitol Satay Celup · Bukit Cina
Cuisine : Satay celup · Prix : entre 15 et 30 RM
À ne pas manquer : les brochettes trempées dans le bouillon de cacahuètes frétillant
41 Lorong Bukit Cina, Malacca
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Les meilleurs plats de rue à Malacca — Foire aux questions
Pour quels plats Malacca est-elle réputée ?
Malacca est réputée pour ses boulettes de riz au poulet (du riz au poulet à la mode de Hainan façonné en boulettes), son laksa Nyonya, son cendol à base de gula melaka noir et son satay celup — des brochettes cuites à table dans un plat commun rempli de sauce aux cacahuètes. La plupart des stands réputés se trouvent sur la rue Jonker ou à proximité immédiate.
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