Reiseführer für Kyoto
Das beste Street Food in Kyoto: Wo und was man essen sollte
Kyoto ist bekannt für seine mehrgängigen Kaiseki-Menüs, den „Yudofu“ (heißer Tofu aus dem Tempel), Matcha-Süßigkeiten aus Uji und die hausgemachten Beilagen „Obanzai“. Der Nishiki-Markt, eine 400 Jahre alte Marktstraße, ist der beste Ort, um die Spezialitäten Kyotos ganz ungezwungen zu probieren.
Essen in Kyoto: Was Sie wissen müssen
In Kyoto isst man anders als im Rest Japans – raffiniert, saisonal und tief in der buddhistischen Tradition verwurzelt. Das mehrgängige Kaiseki-Menü hat hier seinen Ursprung, ebenso wie Matcha-Süßigkeiten, Yudofu (Tempel-Tofu) und die Gastronomiegassen des Nishiki-Markts.
Gerichte, die man in Kyoto unbedingt probieren sollte
| Gericht | Was es ist | Wo man es probieren kann | Preis |
|---|---|---|---|
| Kaiseki | Saisonale Mehrgangmenüs – eine Kunstform aus Kyoto | Restaurants in den Gassen von Gion und Pontocho | ¥10,000–30,000 |
| Yudofu | Tofu-Hotpot in Dashi nach Tempelart | Restaurants around Nanzen-ji | ¥2,000–4,000 |
| Matcha-Süßigkeiten | Perfekte Uji-Grüntee-Kugeln, Warabi-Mochi, Softeis | Tagesausflug zu den Teehäusern in Higashiyama und Uji | ¥800–1,500 |
Die besten Restaurants in Kyoto
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Nishiki-Markt · Innenstadt
Küche: Markt-Streetfood · Preis: ca. 1.500 ¥
Unbedingt probieren: Tako Tamago (Tintenfisch-Ei-Spieß) und frisches Yuba
Nishikikoji-dori, Bezirk Nakagyo, Kyoto
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Katsukura · Bahnhof Kyoto
Küche: Tonkatsu · Preis: ca. 1.800 ¥
Unbedingt probieren: Tonkatsu-Menü mit selbst gemahlenem Sesam
Bahnhof Kyoto, Gebäude 11, 11. Etage, Kyoto
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Gion Karyo · Gion
Küche: Kaiseki · Preis: ca. 15.000 ¥
Unbedingt probieren: Saisonales Omakase am Tresen
570-150 Gionmachi Minamigawa, Kyoto
Weitere Gerichte, die es zu entdecken gilt
Yudofu
Tempelküche in Kyoto: Am Tisch in Seetangbrühe gekochter Tofu – eine Spezialität aus der Gegend um Nanzenji, wo er früher die Mahlzeit der Mönche war. Die Menüs kosten zwischen 2.000 und 3.000 Yen – einfach, fein im Geschmack und überhaupt nicht mit Supermarkt-Tofu zu vergleichen.
Gern geschehen
Hausmannskost aus Kyoto: kleine Portionen mit saisonalem Gemüse, Schmorgerichten und eingelegtem Gemüse, die man in gemütlichen Restaurants mit Theke genießt. 2.000–3.500 Yen inklusive Getränk. Das ist es, was die Menschen in Kyoto tatsächlich essen.
Matcha in allen Varianten
Softeis, Parfaits, Warabi-Mochi und Tee in Zeremonienqualität – Dessert-Sets kosten zwischen 800 und 1.500 Yen. Uji, 20 Minuten mit dem Zug in Richtung Süden, ist die Tee-Hauptstadt und eignet sich ideal für einen halbtägigen Ausflug, um Tee direkt an der Quelle zu probieren.
Fingerharfe
Die typische Süßigkeit der Stadt: nach Zimt duftender Reisteig, pur oder mit roter Bohne gefüllt. 300–500 ¥ pro Schachtel in jeder Souvenirmeile – die frische „Nama“-Variante ist besser als die gebackene.
Kyoto-Ramen
Eine reichhaltige Hühner- und Schweinebrühe, die dickflüssiger ist als die in Tokio. Die Lokale rund um Ichijoji im Norden sind die erste Adresse für Kenner; eine Schüssel kostet zwischen 900 und 1.200 Yen.
Wo man es essen kann
Nishiki-Markt: die 400 Meter lange, überdachte „Küche von Kyoto“ – Spieße für 300–600 Yen, Tamagoyaki am Stiel, Soja-Krapfen, Verkostung von eingelegtem Gemüse. Gehen Sie zwischen 10 und 11 Uhr hin, bevor die Reisegruppen eintreffen. Pontocho und Kiyamachi: die Restaurantgassen entlang des Kamo-Flusses, von Yakitori-Theken bis hin zu Kaiseki-Restaurants am Flussufer mit Sommerterrassen (Kawadoko, Mai–September). Fushimi: das Sake-Viertel – Verkostungen in Brauereien und Kappa-Bars zwischen den Kanälen; kombinieren Sie den Besuch mit dem Fushimi-Inari-Schrein. Ramen-Straße am Bahnhof: Im Obergeschoss des Bahnhofs Kyoto finden sich berühmte Ramen-Restaurants unter einem Dach – kein Rätselraten, alle Warteschlangen sind zur Mittagszeit kurz.
Kaiseki ohne böse Überraschungen bei der Rechnung
Ein mehrgängiges Kaiseki-Menü ist das Nonplusultra in Kyoto (8.000–20.000+ Yen zum Abendessen), doch dieselben Küchen servieren mittags zum halben Preis – ein Mittagsmenü für 4.000–6.000 Yen ist dabei die gängige Praxis. Reservieren Sie in renommierten Restaurants ein oder zwei Tage im Voraus; Hotelconcierges und Online-Buchungsplattformen kümmern sich um die sprachlichen Hürden.
Ein perfekter Tag voller kulinarischer Genüsse in Kyoto
Vormittags: Kaffee und Toast in einem Kissaten (Kaffeehaus im alten Stil), 600 Yen. Am späten Vormittag auf dem Nishiki-Markt: Tamagoyaki-Spieß, Soja-Krapfen, eingelegtes Gemüse zum Probieren, 1.200 Yen. Mittagessen: Yudofu in der Nähe von Nanzenji oder ein Obanzai-Menü, 1.500–2.500 Yen. Nachmittag: Matcha und ein saisonales Wagashi in einem Teehaus, 1.000 Yen. Abend: Yakitori in der Pontocho-Gasse, 2.500 Yen inklusive Getränk. Schlummertrunk: Kyoto-Ramen in der Nähe Ihres Bahnhofs, 1.000 Yen. Gesamtkosten ca. 8.000 Yen (~80 AU$) – die ganze Vielfalt von Kyoto an einem Tag, bis zum Abend sind keine Reservierungen erforderlich.
Hinweise zur Ernährung
Kyoto ist Japans vegetarierfreundlichste Stadt im gehobenen Segment (Shojin-Ryori, Tempelküche, mehrere Restaurants in der Nähe großer Tempel, 2.500–5.000 Yen) und eine der schwierigeren auf Straßenebene – Dashi und Bonito sind allgegenwärtig. Yudofu ist zwar Tofu, doch in Tempelrestaurants basiert die Brühe auf Seetang, anderswo auf Fisch: Fragen Sie nach. Rund um den Bahnhof und in Gion gibt es mittlerweile immer mehr halal-zertifizierte Restaurants; zertifizierte Wagyu- und Ramen-Angebote sind ebenfalls vorhanden – achten Sie auf Aufkleber im Schaufenster.
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Das beste Street Food in Kyoto – Häufig gestellte Fragen
Für welche Spezialitäten ist Kyoto bekannt?
Kyoto ist bekannt für seine mehrgängigen Kaiseki-Menüs, den „Yudofu“ (Tofu-Eintopf aus Tempeln), Matcha-Süßigkeiten aus Uji und die hausgemachten Beilagen „Obanzai“. Der Nishiki-Markt, eine 400 Jahre alte Gasse voller Lebensmittelstände, ist der beste Ort, um die Spezialitäten Kyotos ganz ungezwungen zu probieren.
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