北京最佳街头美食：吃什么、去哪吃

必吃清单

煎饼

北京早餐之王：绿豆面薄饼在圆铛上现摊，刷蛋液、辣酱和甜面酱，裹进薄脆。早摊¥8–15——排在本地人队伍里，前进得很快。

羊肉串

炭火现烤，撒孜然辣椒，¥3–6一串。最好吃的往往出自维吾尔族和回族烤手；傍晚胡同和簋街上空的烟就是路标。

糖葫芦

山楂裹硬糖衣串成串——北京冬天的经典零嘴，¥5–10。公园和庙会附近找那排晶莹的红串。

饺子包子

小店的蒸饺和包子一笼¥10–15；同一家往往还卖粥和豆浆，全套早餐不到¥20。

炸酱面

手切面拌炸酱猪肉和菜码——严格说是面馆吃食，但家庭小档口按街头价卖，¥20–35。

街头版烤鸭

超市熟食档和外卖窗口卖片鸭卷饼和鸭架汤，价格是餐厅的零头——¥30–50尝到北京的招牌。

去哪吃

鼓楼和后海的胡同是最富猎场：入夜后烤烟、面档和甜点车挤满小巷。东城的簋街（鬼街）是深夜食堂一条街——上百家餐馆摊位开到凌晨，夏天的麻辣小龙虾最出名。早市（几乎每个社区都有）的煎饼、包子和水果最便宜。王府井小吃街名气最大，但价格高、摊位面向游客——去看看热闹，吃饭另找地方。

吃的贴士

选排队多、翻台快的摊——高温和流速是食品安全的朋友。一切用扫码（支付宝/微信）或现金支付；街头刷不了卡。早上吃煎饼包子，串和小龙虾是夜宵。冬天收摊早——晚上10点很多摊子已经撤了。