베이징 최고의 길거리 음식: 무엇을, 어디서 먹을까

꼭 맛봐야 할 요리들

지안빙 (煎饼)

베이징의 ‘챔피언을 위한 아침 식사’: 둥근 철판 위에서 주문 즉시 구워낸 녹두 크레이프에 달걀, 고추, 콩 소스를 바르고 바삭한 크래커로 감싼 요리입니다. 아침 노점에서 8~15위안에 판매됩니다. 현지인들과 함께 줄을 서세요. 줄이 금방 지나갑니다.

양고기 꼬치 (羊肉串)

숯불에 구워 쿠민과 고춧가루를 뿌린 꼬치구이, 한 개당 3~6위안. 위구르족과 후이족 장수들이 만드는 것이 가장 맛있으며, 저녁 무렵 피어오르는 연기가 후통과 구이지에 주변의 맛집을 알려준다.

탕후루 (糖葫芦)

막대기에 꽂힌 산사나무 열매에 단단한 설탕 코팅을 입힌 것 — 베이징의 대표적인 겨울 간식으로, 가격은 5~10위안입니다. 공원이나 사찰 축제 근처에서 유리처럼 반짝이는 붉은 꼬치를 찾아보세요.

만두와 찐빵

작은 골목길 가게에서 파는 교자와 바오자 찜(10~15위안); 같은 가게에서 종종 죽과 두유도 함께 팔아 20위안 미만으로 든든한 아침 식사를 해결할 수 있다.

자장면 (炸酱面)

손으로 직접 썬 면에 볶은 된장 돼지고기와 채 썬 채소를 곁들인 요리 — 엄밀히 말하면 식당 메뉴이지만, 소규모 가족 운영 노점에서도 길거리 가격인 20~35엔에 판매한다.

오리 구이, 길거리 버전

슈퍼마켓과 테이크아웃 매대에서는 식당 가격보다 훨씬 저렴한 가격에 얇게 썬 오리 고기 랩과 오리 뼈 국물을 판매하고 있다. 단 30~50엔으로 베이징의 상징적인 음식을 맛볼 수 있는 방법이다.

어디서 먹을 수 있을까

구루오와 후하이 주변의 후통은 가장 풍성한 맛집 탐방지입니다. 밤이 되면 골목길에는 구이 냄새, 국수 가게 창문, 디저트 노점들이 줄지어 서 있습니다. 동청구의 ‘귀제(유령 거리)’는 심야 식당가로, 수백 개의 식당과 노점이 새벽까지 영업을 하며, 여름철 매운 가재 요리로 유명합니다. 아침 시장(대부분의 동네에 하나씩 있다)은 지안빙, 바오즈, 신선한 과일을 가장 저렴하게 살 수 있는 곳이다. 왕푸징 간식 거리가 가장 유명하지만, 가격이 비싸고 관광객을 겨냥한 노점들이 많으니, 구경만 하고 식사는 다른 곳에서 하는 것이 좋다.

식사 요령

줄이 서 있고 회전율이 빠른 노점을 골라라 — 열과 속도는 식품 안전의 친구다. 모든 결제는 QR 코드(알리페이/위챗)나 현금으로 이루어지며, 길거리에서는 카드가 통하지 않습니다. 아침에는 지안빙과 바오자를, 저녁에는 꼬치구이와 가재를 즐겨 먹습니다. 겨울에는 간식 판매 시간이 더 일찍 끝나는데, 밤 10시가 되면 많은 노점들이 영업을 마칩니다.