Món ăn đường phố ngon nhất ở Bắc Kinh: Ăn gì và ăn ở đâu

Những món ăn bạn nên thử

Jianbing (煎饼)

Bữa sáng dành cho những nhà vô địch ở Bắc Kinh: một chiếc bánh crepe làm từ đậu xanh được chế biến theo yêu cầu trên chảo tròn, phết trứng, ớt và nước sốt đậu, cuộn quanh một miếng bánh quy giòn. Giá từ 8–15 nhân dân tệ tại các xe đẩy bán hàng buổi sáng — hãy xếp hàng cùng người dân địa phương, dòng người di chuyển rất nhanh.

Xiên thịt cừu (羊肉串)

Nướng than, rắc bột thì là và ớt, giá 3–6 ¥ một que. Những que ngon nhất đến từ các đầu bếp người Uyghur và Hui; khói bốc lên vào buổi tối là dấu hiệu nhận biết những quán ngon quanh các con hẻm hutong và khu Guijie.

Kẹo ngọt que

Quả táo gai phủ lớp đường cứng, xiên que — món ăn vặt mùa đông truyền thống của Bắc Kinh, giá 5–10 nhân dân tệ. Hãy tìm những xiên que màu đỏ bóng loáng gần các công viên và hội chợ chùa.

Bánh bao và bánh mì

Những đĩa jiaozi và baozi hấp (10–15 nhân dân tệ) từ các quán ăn nhỏ xíu; cùng một gia đình thường bán cả cháo và sữa đậu nành để có một bữa sáng đầy đủ với giá dưới 20 nhân dân tệ.

Mì sốt thịt băm (炸酱面)

Mì cắt tay ăn kèm thịt heo xào tương đậu nành và rau cắt sợi — về mặt kỹ thuật thì đây là món ăn của các quán ăn, nhưng các quầy hàng gia đình nhỏ cũng phục vụ món này với giá bình dân, từ 20–35 yên.

Vịt quay, phiên bản đường phố

Các siêu thị và quầy bán đồ mang về bán bánh cuốn vịt thái lát và súp xương vịt với giá chỉ bằng một phần nhỏ so với giá ở nhà hàng — chỉ với 30–50 yên, bạn đã có thể thưởng thức món ăn biểu tượng của Bắc Kinh.

Ăn ở đâu

Các con hẻm (hutong) quanh khu vực Gulou và Houhai là nơi lý tưởng nhất để khám phá ẩm thực: khói nướng, các quầy mì và xe đẩy bán đồ tráng miệng san sát dọc các con hẻm vào ban đêm. Guijie (Phố Ma) ở quận Dongcheng là khu phố sôi động về đêm — với hàng trăm nhà hàng và quầy hàng mở cửa đến tận rạng sáng, nổi tiếng với món tôm càng cay vào mùa hè. Các chợ sáng (hầu hết các khu phố đều có) là nơi bán jianbing, baozi và trái cây tươi với giá rẻ nhất. Phố Ẩm thực Wangfujing là địa điểm nổi tiếng nhất, nhưng giá cả ở đây khá cao và các quầy hàng chủ yếu phục vụ du khách — hãy dạo chơi ở đây để ngắm cảnh, còn ăn uống thì nên tìm chỗ khác.

Mẹo ăn uống

Hãy chọn những quầy hàng có người xếp hàng và tốc độ phục vụ nhanh — nhiệt độ cao và tốc độ chính là những yếu tố đảm bảo an toàn thực phẩm. Tất cả đều thanh toán bằng mã QR (Alipay/WeChat) hoặc tiền mặt; thẻ tín dụng không dùng được ở các quầy hàng đường phố. Buổi sáng là thời gian dành cho jianbing và baozi; xiên que và tôm càng là món ăn buổi tối. Vào mùa đông, các quầy hàng ăn vặt đóng cửa sớm hơn — đến 10 giờ tối, nhiều quầy hàng đã đóng cửa.