Panduan Wisata Xi'an
Makanan Jalanan Terbaik di Xi'an: Apa Saja dan di Mana Harus Mencobanya
Makanan jalanan yang wajib dicoba di Xi’an adalah roujiamo (roti pipih isi daging rebus, ¥10–15), mi biangbiang (¥15–25), sup domba yangrou paomo (¥30–40), dan sate domba berbumbu jintan (masing-masing ¥2–5). Gang-gang di Kawasan Muslim adalah pusatnya — datanglah saat lapar, datanglah larut malam, dan nikmati makanan sedikit demi sedikit daripada duduk untuk menikmati satu hidangan utuh.
Hidangan yang patut dicoba
Roujiamo (肉夹馍)
Sering disebut sebagai “burger ala Tionghoa”: daging babi yang direbus perlahan (atau daging sapi di Kawasan Muslim) yang dimasukkan ke dalam roti pipih yang dipanggang hingga renyah. Harganya ¥10–15 di kios-kios pinggir jalan — tepinya harus sedikit retak.
Biangbiang noodles (biangbiang面)
Mi lebar yang ditarik dengan tangan — karakternya begitu rumit sehingga tidak bisa diketik — dipukul-pukul dengan keras ke atas meja, lalu disiram dengan minyak cabai, bawang putih, dan cuka. Harganya ¥15–25 di warung mi di seluruh kota.
Yangrou paomo (daging domba dengan roti rebus)
Ritual khas Xi’an: Anda merobek roti pipih sendiri ke dalam mangkuk, lalu dapur akan menuangkan sup domba yang kental, mi, dan daging ke dalamnya. ¥30–40. Robek roti menjadi potongan-potongan kecil — seukuran kuku jari — seperti yang dilakukan penduduk setempat.
Liangpi (凉皮)
Mi gandum kukus dingin dengan mentimun, cabai, dan wijen — menu makan siang favorit warga kota saat cuaca panas, seharga ¥8–15. Varian serupa yang bernama liangpi, yang terbuat dari beras, teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih ringan.
Tusuk sate dan pemanggang
Sate domba yang ditaburi jintan (¥2–5 per tusuk), cumi-cumi panggang, dan sup tulang punggung domba berjejer di Kawasan Muslim saat malam tiba. Pilih, bayar via QR, lalu nikmati sambil berdiri.
Makanan manis
Kue kesemek (¥3–5), bubur delapan harta karun, jus delima segar (¥10–15 — Lintong, kawasan Pasukan Terakota, adalah daerah penghasil delima), dan kue cermin mawar akan memuaskan selera manis Anda di sela-sela menikmati hidangan panggang.
Di mana bisa mencicipinya
Kawasan Muslim (gang-gang di utara Menara Drum — Beiyuanmen dan gang-gang sampingnya) adalah jantungnya: paling ramai setelah pukul 6 sore, dan tetap semarak hingga larut malam. Yongxingfang, dekat gerbang timur tembok kota, menghadirkan kembali suasana jalanan makanan ringan khas Shaanxi dengan segala hidangan khas daerah tersebut dalam satu blok yang rapi — dipilih dengan cermat namun otentik, cocok untuk mencicipi hidangan secara sistematis. Pasar pagi setempat menyajikan hulatang (sup pedas) dan adonan goreng kepada warga sekitar sebelum pukul 09.00.
Tips makan
Graze: pesan dalam porsi kecil, pindah-pindah sering — di kawasan ini, lebih baik mampir ke sepuluh tempat daripada makan satu kali dalam porsi besar. Antrean warga lokal adalah satu-satunya ‘ulasan’ yang Anda butuhkan. Semua pembayaran bisa lewat QR code atau tunai. Kios-kios di Kawasan Muslim menyajikan makanan halal; hidangan babi terkonsentrasi di tempat lain. Rasa rempahnya kuat tapi tidak sepedas masakan Sichuan; minta “bu la” jika Anda tidak ingin rasa pedas.
Juga di Tiongkok
Makanan jalanan Xi’an — Pertanyaan yang Sering Diajukan
Makanan apa yang menjadi ciri khas Xi’an?
Roujiamo (roti pipih isi daging rebus), mi biangbiang, dan yangrou paomo (sup domba dengan roti yang dirobek dengan tangan) adalah tiga hidangan andalan — semuanya merupakan hidangan klasik Shaanxi berbahan dasar gandum dan domba dengan pengaruh kuat dari komunitas Muslim Hui, dan harganya semua di bawah ¥40.
Apakah Kawasan Muslim itu ramai dikunjungi wisatawan?
Jalan utama (Beiyuanmen) ramai dikunjungi wisatawan, tetapi makanan yang disajikan sebagian besar otentik dan penduduk setempat juga makan di sana — terutama di gang-gang samping seperti Dapiyuan. Datanglah setelah gelap, pesanlah dalam porsi kecil, dan ikuti antreannya.
Terakhir ditinjau dan diperbarui: oleh tim redaksi AmazingAsia. Lihat kebijakan redaksi kami.