Makanan Jalanan Terbaik di Kyoto: Tempat dan Menu yang Wajib Dicoba

Bersantap di Kyoto: hal-hal yang perlu Anda ketahui

Kebiasaan makan di Kyoto berbeda dari daerah lain di Jepang — halus, mengikuti musim, dan berakar pada tradisi Buddha. Hidangan kaiseki yang terdiri dari beberapa hidangan lahir di sini, begitu pula kue-kue matcha, yudofu (tahu kuil), dan deretan kios makanan di Pasar Nishiki.

Hidangan yang wajib dicoba di Kyoto

Tempat-tempat kuliner terbaik di Kyoto

1. Pasar Nishiki · Pusat Kota

   Masakan: Makanan jalanan pasar · Perkiraan harga: ¥1.500

   Harus dicoba: Tako tamago (sate cumi-telur) dan yuba segar

   Nishikikoji-dori, Distrik Nakagyo, Kyoto

2. Katsukura · Stasiun Kyoto

   Masakan: Tonkatsu · Perkiraan harga: ¥1.800

   Harus dicoba: Paket tonkatsu dengan wijen yang bisa digiling sendiri

   Gedung Stasiun Kyoto Lantai 11, Kyoto

3. Gion Karyo · Gion

   Masakan: Kaiseki · Perkiraan harga: ¥15.000

   Harus dicoba: Omakase musiman di konter

   570-150 Gionmachi Minamigawa, Kyoto

Masakan lain yang patut dicoba

Yudofu

Makanan kuil di Kyoto: tahu yang direbus dalam kaldu rumput laut langsung di meja, hidangan khas di sekitar Nanzenji yang dulunya merupakan santapan para biksu. Harganya berkisar antara ¥2.000–3.000 — sederhana, bercita rasa halus, dan sama sekali berbeda dengan tahu yang dijual di supermarket.

Sama-sama

Masakan rumahan Kyoto: hidangan porsi kecil berupa sayuran musiman, masakan rebus, dan acar, yang disantap di restoran-restoran kecil dengan meja bar yang nyaman. Harganya ¥2.000–3.500 termasuk minuman. Inilah yang sebenarnya disantap oleh warga Kyoto.

Segala sesuatu yang berbau matcha

Es krim soft-serve, parfait, warabi mochi, dan teh kelas upacara — harga paket hidangan penutup berkisar antara ¥800–1.500. Uji, yang berjarak 20 menit ke arah selatan dengan kereta api, merupakan ibu kota teh dan merupakan destinasi yang ideal untuk dikunjungi setengah hari guna mencicipi teh langsung dari sumbernya.

Harpa jari

Makanan manis khas kota ini: adonan beras beraroma kayu manis, baik yang polos maupun yang dibungkus dengan kacang merah. Harganya ¥300–500 per kotak di setiap deretan toko suvenir — versi “nama” yang segar lebih enak daripada yang dipanggang.

Ramen Kyoto

Kaldu ayam dan babi yang kaya rasa, lebih kental daripada yang ada di Tokyo. Warung-warung di sekitar Ichijoji di bagian utara merupakan kawasan favorit para penikmat kuliner; satu mangkuk harganya berkisar antara ¥900–1.200.

Di mana bisa mencicipinya

Pasar Nishiki: “dapur Kyoto” beratap sepanjang 400 meter — sate seharga ¥300–600, tamagoyaki tusuk, donat kedelai, serta sesi mencicipi acar. Datanglah pukul 10–11 pagi sebelum rombongan turis tiba. Pontocho dan Kiyamachi: gang-gang kuliner di sepanjang Sungai Kamo, mulai dari gerai yakitori hingga restoran kaiseki tepi sungai dengan teras musim panas (kawadoko, Mei–September). Fushimi: kawasan sake — sesi mencicipi di tempat pembuatan sake dan bar kappa di antara kanal-kanal; padukan dengan kunjungan ke Fushimi Inari. Jalan Ramen Stasiun: Lantai atas Stasiun Kyoto mengumpulkan kedai-kedai ramen terkenal di bawah satu atap — tidak perlu menebak-nebak, antreannya pendek saat makan siang.

Kaiseki tanpa tagihan yang mengejutkan

Kaiseki bermenu banyak hidangan adalah hidangan terbaik di Kyoto (¥8.000–20.000+ untuk makan malam), tetapi dapur yang sama juga menyajikan makan siang dengan harga setengahnya — paket makan siang seharga ¥4.000–6.000 adalah pilihan standar. Pesanlah satu atau dua hari sebelumnya di rumah makan terkenal; petugas concierge hotel dan platform pemesanan online akan membantu mengatasi kendala bahasa.

Hari yang sempurna untuk menikmati kuliner di Kyoto

Pagi: kopi dan roti panggang di sebuah kissaten (kedai kopi bergaya klasik), ¥600. Siang hari di Pasar Nishiki: tusuk tamagoyaki, donat kedelai, sampel acar, ¥1.200. Makan siang: yudofu di dekat Nanzenji atau set obanzai, ¥1.500–2.500. Sore hari: matcha dan wagashi musiman di rumah teh, ¥1.000. Malam hari: yakitori di gang Pontocho, ¥2.500 termasuk minuman. Minuman penutup: ramen Kyoto di dekat stasiun Anda, ¥1.000. Total sekitar ¥8.000 (~AU$80) — menikmati seluruh ragam kuliner Kyoto dalam satu hari, tidak perlu reservasi hingga malam hari.

Catatan mengenai pola makan

Kyoto adalah kota di Jepang yang paling ramah bagi para vegetarian di segmen kelas atas (masakan kuil shojin ryori, beberapa rumah makan di dekat kuil-kuil besar, ¥2.500–5.000) dan salah satu yang paling sulit di tingkat jajanan kaki lima — kaldu dashi dan bonito ada di mana-mana. Yudofu adalah tahu, tetapi kaldu di restoran kuil terbuat dari rumput laut, sedangkan di tempat lain terbuat dari ikan: tanyakan terlebih dahulu. Restoran bersertifikat halal semakin banyak di sekitar stasiun dan Gion; tersedia juga pilihan wagyu dan ramen bersertifikat — perhatikan stiker di jendela.