ホイアンの旅行ガイド
ホイアンで最高のストリートフード：どこで何を食べるべきか
ホイアンは、カオラウ（地元井戸水で作られたコシのある麺）、ホワイトローズ・エビ餃子（バン・バオ・ヴァック）、そしてアンソニー・ボーディンが「世界一」と称した「バン・ミー・フオン」のサンドイッチで有名です。 コム・ガ（ホイアンのチキンライス）や、ターメリック入りのミー・クアンも、この地の代表的な料理として欠かせない存在です。
ホイアンでの食事：知っておくべきこと
ホイアンには、他ではほとんど味わえない独自の郷土料理があります。地元の井戸水を使って作る「カオラウ」麺、白いバラの形をした餃子、そしてベトナムでも指折りの「バインミー」などです。プラスチックのスツールが満席になっているお店で食事をしてみてください。
ホイアンでぜひ食べておきたい料理
| 料理 | 概要 | どこで試せるか | 価格 |
|---|---|---|---|
| カオラウ | 豚肉、ハーブ、カリカリの豚の皮が入った、もちもちとした米麺――その水は、ホイアンのバ・レ井戸から汲んだものでなければならない | 「カオ・ラウ・バ・レ」や旧市街の屋台ならどこでも | ₫40,000–60,000 |
| ホワイトローズ（バンバオ・ヴァック） | バラの形をした透き通ったエビの餃子の上に、カリカリに炒めたエシャロットをトッピングした一品 | 「ホワイト・ローズ・レストラン」――当初からの供給元 | ₫60,000–90,000 |
| バインミー | ホイアンのバインミーは伝説的な美味しさで、カリッとしたパンに具がたっぷり詰まっており、アンソニー・ボーディンからも絶賛されている。 | バンミー・フオン、あるいはマダム・カン（「バンミーの女王」） | ₫25,000–40,000 |
ホイアンの最高のグルメスポット
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バンミー・フオン · 旧市街の端
料理：バインミー・価格帯：30,000ドン
必食メニュー：パテ入りの「バンミー・タップ・カム（ミックス）」
2B Phan Chau Trinh, ホイアン
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モーニング・グローリー・オリジナル · アンcientタウン
料理：ベトナム中部料理・予算：120,000～250,000ドン
必食メニュー：カオラウとホワイトローズ・ダンプリング
ホイアン、グエン・タイ・ホック通り106
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コム・ガ・バ・ブオイ · 旧市街
料理：チキンライス（コム・ガ） · 価格帯：50,000～80,000ドン
必食メニュー：コム・ガ — ターメリックライスに鶏肉をほぐしてのせたもの
ホイアン、ファン・チャウ・チン通り22番地
ベトナムでも
ホイアンで最高のストリートフード — よくある質問
ホイアンはどんな食べ物で有名ですか？
ホイアンは、カオラウ（地元井戸水で作られたコシのある麺）、ホワイトローズ・エビ餃子（バン・バオ・ヴァック）、そしてアンソニー・ボーディンが「世界一」と称した「バン・ミー・フオン」のサンドイッチで有名です。 コム・ガ（ホイアンのチキンライス）や、ターメリック入りのミー・クアンも、この地の代表的な料理として欠かせない存在です。
ホイアンでの食事代はどれくらいですか？
ホイアンでは、手頃な価格で美味しい食事が楽しめます。バインミーは25,000～40,000ドン（1～1.60ドル）、 カオ・ラウ1杯が40,000～60,000ドン、旧市街でのフルコースの夕食でも120,000～250,000ドン（5～10ドル）です。 1日を通して美味しい食事を楽しんでも、300,000ドン（12ドル）以下に抑えることができます。
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