청두 최고의 길거리 음식: 무엇을, 어디서 먹을까

청두가 중국의 미식 수도인 이유

유네스코는 청두를 아시아 최초로 ‘미식 도시’로 지정했는데, 이 명칭은 청두에 딱 어울린다. 사천 요리는 고추와 화교(사천 후추, 그 유명한 ‘마라’의 저릿한 감각을 주는 원료)를 주재료로 하며, 이 도시 사람들은 끊임없이 음식을 즐긴다. 아침에는 국수, 오후 4시에는 찻집 간식, 자정에는 훠궈를 먹는다. 길거리 음식점 간의 경쟁이 치열하기 때문에 가격은 저렴하게 유지된다.

함께 곁들여 먹기 좋은 요리들

단단면 (担担面)

이 도시를 대표하는 국수: 밀가루 국수, 고추기름, 다진 돼지고기, 으깬 땅콩, 그리고 입안을 저릿하게 만드는 고추의 향이 어우러진 요리. 어느 국수집에서나 10~15위안에 즐길 수 있으며, 아침 식사 시간에 지하철 출구 밖에서 파는 작은 그릇이 대표적인 맛이다.

촨촨 (串串)

소고기, 연근, 메추리알, 두부피 등 온갖 재료가 꽂힌 꼬치를, 모두가 함께 쓰는 매운 육수 냄비에 직접 삶아 먹고, 마지막에 꼬치 개수로 계산하는 방식입니다(개당 1~3위안; 30~60위안이면 한 사람이 배불리 먹을 수 있습니다). 중국에서 가장 민주적인 식사입니다.

핫팟 (화과)

이곳의 대표적인 모임 메뉴: 맑은 국물과 마라 국물이 나뉘어 끓어오르는 솥과, 얇게 썬 소고기, 소창자, 오리 내장, 채소 등이 담긴 접시들이 곁들여집니다. 중급 가격대의 식당에서는 1인당 80~150위안 정도입니다. 테이블에 앉은 사람들이 매운 정도에 대해 의견이 분분하다면 ‘위안양(분리형)’ 솥을 주문하세요.

마파두부 (麻婆豆腐)

두부즙을 붉은 색의 매콤한 된장, 고추, 화교 소스에 버무린 요리 — 청두에서 탄생했으며, 여전히 이곳에서 가장 맛있다. 인기 있는 ‘창옌관즈(苍蝇馆子, 소박하지만 사랑받는 동네 식당)’에서는 20~35위안 정도에 앙상블 메뉴로 즐길 수 있다.

토끼 머리 (兔头)

방문객들의 입맛을 시험하는 현지 별미: 향신료를 뿌려 푹 조린 토끼 머리. 껍질을 깨고 볼살을 발라 먹는 요리다. 간식 가게에서 개당 8~15엔에 판매한다. 한 번쯤 먹어볼 만하다. 현지인들은 이걸 닭날개처럼 먹는다.

찻집 간식

인민공원과 헤밍 찻집에서는 해바라기 씨, 땅콩, 무제한 재스민 차(오후 내내 15~30위안)를 즐길 수 있으며, 돌아다니는 기술자들에게 귀 청소를 받을 수도 있습니다.

어디서 먹을까요?

진리(Jinli)와 관자이(Kuanzhai) 골목 주변: 구시가지 골목길은 중심부일수록 관광객으로 붐비지만, 옆 골목에는 맛있는 꼬치와 간식 노점들이 자리 잡고 있다. 퀴싱루(Kuixinglou) 거리(관자이 근처): 현지인들이 즐겨 찾는 작은 식당과 가성비 좋은 식당들이 늘어선 거리. 대학 정문(쓰촨대학교, 남서민족대학교): 저렴한 음식의 메카 — 학생들이 가격을 합리적으로 유지해 한 끼에 10~25위안 정도입니다. 남쪽의 유린: 바비큐와 심야에 즐길 수 있는 추안추안.

주문 방법

손가락으로 가리키거나, 손가락을 들어 보여주거나, QR 메뉴를 스캔한 뒤 번역 앱을 활용하세요. 호텔 주변을 제외하면 영어 메뉴를 찾아보기 어렵습니다. 핵심 표현은 ‘웨이 라(微辣, 약간 매운맛)’입니다. ‘부 야오 라(不要辣)’라고 말하면 고추가 전혀 들어가지 않은 요리가 나오는데, 청두에서는 이게 요리의 절반에 불과합니다. 알리페이(Alipay)나 위챗페이(WeChat Pay)로 테이블에 있는 QR 코드를 스캔해 결제하세요. 노점에서는 현금도 사용 가능합니다.